红杞田七鸡　　【配料】枸杞子15克、三七10克、母鸡1只、姜20克、葱30克、绍酒30克、胡椒、味精适量。　　【做法】活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去

大寒是表征天气寒冷程度的节气，太阳过黄经三百度气假严寒是为大寒。大寒也是一年中的最后一个节气，在每年1月21日前后。大寒虽然不象小寒期间那样酷冷，但在我国大部分地区仍是一年中最为寒冷的节气。这时寒潮频繁南下，

　　山药羊肉汤　　【配料】羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。　　【做法】羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅

小寒是表示寒冷程度的节气。《月令七十二候集解》曰：十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣，意思是此时天气已经很冷，但还未到达极点，所以称为小寒。但小寒一过，就进入了出门冰上走、屋外冻死狗的三九寒天。据气象资料记载

冬至是从天文角度划分的反映太阳高度变化转折点的一个重要节气。冬至日，太阳几乎直射在南回归线上，所以北半球的这天日间最短，夜间最长。过了冬至日后，随着太阳直射的北移，白昼渐长，黑夜渐短。我国民间很早就有自冬至起数九

　　大雪是一年中的第二十一个节气。太阳到达黄经255度时，斗指甲，斯时积阴为雪，至此栗烈而大，过于小雪，故名大雪也。《月令七十二候集解》说：十一月节，大者，盛也。至此而雪盛矣。意思是大雪比小雪时天气更冷，降雪更大，范围更广

　　小雪是冬季的第二个节气，在每年的11月23日前后。《月令七十二候集解》说：10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。这时天气逐渐变冷，开始下雪，但一般雪量较小，并且夜冻昼化。古籍《群芳谱》中说：小雪气寒而将

中医学认为，冬天气侯严寒，宇宙万物都处于收藏状态。寒为阴邪，所以易伤阳气。寒性凝滞收引，容易导致人体气机、血运的不畅，从而使许多旧疾复发或加重。寒冷的天气，还会令一些人情绪抑郁，昏昏沉沉。因此，冬天养生，势在必行。

鸟因迁徙而羽丰，兽恃蛰伏而体壮，冬天是万物休养生息的季节，也正是我们身体储存能量的最好时机。当我们在寒风中呵手跺足，在飞雪中嬉闹玩耍时， 我们的心里却温暖如春。因为，我们时时为苍天的厚爱而感动，更为这份感动而欣喜。

　　立冬为冬日始，立是建立、开始的意思；冬，即终，万物收藏的意思，是指秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已躲藏起来准备过冬。所以，立冬是表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。　　立冬节气的到来，标志着天地万物逐渐进入

三九是指冬至后的第三个九天，约在1月中下旬。三九天是冬季最冷的时候，所以有热在三伏，冷在三九的说法。这种天气现象是由地面吸收和散发热量的多少形成的。因为进入冬季以后，太阳直射南回归线，北半球日照时间最短，形成了黑