大雪是一年中的第二十一个节气。太阳到达黄经255度时，“斗指甲，斯时积阴为雪，至此栗烈而大，过于小雪，故名大雪也。”《月令七十二候集解》说：“十一月节，大者，盛也。至此而雪盛矣。”意思是大雪比小雪时天气更冷，降雪更大，范围更广。
大雪时节，除部分无冬区外，我国辽阔的大地均已披上冬日盛装，最低温度都降到了0℃或0℃以下。东北、西北地区平均气温已降至-10℃或-10℃以下。在正常年份，黄河流域以及以北地区已有积雪出现。大雪时节，江南也进入隆冬时节，各地气温显著下降，常出现冰冻现象。“大雪冬至后，篮装水不漏”，就是这个时间的真实写照。不过，有的年份气温较高，也无冻结现象，这往往造成后期雨水较多。但从总体来讲，大雪以后，“天已积阴，栗烈而大”，往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，更多的是会有强降温，强降雪，甚至暴雪出现，所以大雪时节的养生保健要注意保温保暖，防寒防病；顺应自然，收敛神气；调整饮食，养精蓄锐。为此，要注意以下三点：
一、防寒保温，抵御外邪，防止冬季疾病发生
大雪节气后，天气越来越冷，患感冒、咳嗽、肺炎等呼吸道疾病的人比平时更多。这些疾病的发生无不与防寒保暖有关。中医认为，人体的头、胸、脚这三个部位尤其是脚最容易受寒邪侵袭，引发疾病，俗话说“寒从脚下起”是有一定道理的。因为脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下脂肪较薄，保暖性较差，一旦受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，使其抗病能力下降，导致上呼吸道感染。因此，在寒冷季节脚部的保暖尤应加强。
由于寒冷的刺激，人的神经系统兴奋性增高，支配内脏的植物神经处于紧张状态，在副交感神经的反射作用下，致使胃肠调节功能发生紊乱，胃酸分泌增多，进而刺激胃粘膜或溃疡面，使胃产生痉挛性收缩，造成胃自身缺血、缺氧，从而引起消化道溃疡等胃肠疾病复发。所以，此时要注意胃的保暖和饮食调养，日常膳食应以温软淡素、易消化为宜，做到少食多餐、定时定量，忌食生冷，戒烟戒酒，还可选服一些温胃暖脾的中成药。
寒冷还可使人的交感神经兴奋、血液中的儿茶酚胺增多，导致全身血管收缩。特别是对于血管弹性差的人，气温急剧变化会带来血压波动，引发中风。同时，气温较低时，人体排汗减少，血容量相对增多，这些原因都可使血压升高，促发脑溢血。因此，首先要重视高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化等原发疾病的治疗，其次要及时发现中风先兆，如突然眩晕、剧烈头痛、视物不清、肢体麻木等。
隆冬季节也是急性心肌梗塞的发病高峰期，其原因除了气温偏低刺激人体交感神经，引起血管收缩外，寒冷还能增加血中纤维蛋白原含量，血液粘稠度增高，易导致血栓形成而阻塞冠状血管。此外，病变冠状动脉对寒冷刺激特别敏感，遇冷收缩，甚至使血管闭塞，导致心肌缺血缺氧，诱发心绞痛，重者发生心肌梗塞。因此，老年人应重视防寒保暖，根据天气变化随时增添衣服、被褥，以防寒冷侵袭；还要定期进行心血管系统体检，在医生指导下选用溶栓、降脂、扩血管和防心肌缺血、缺氧药物，预防心绞痛、心肌梗塞等心脏病的发生。
大雪时节天气寒冷，起居生活应有所讲究，有些人因为天寒怕冷，冬天睡觉时爱多穿些衣服，其实这样做既无助于保暖还不利于健康。养生保健专家认为，人在睡眠时中枢神经系统活动减慢，大脑、肌肉进入休息状态，心脏跳动次数减少，肌肉的反射运动和紧张度减弱，此时脱衣而眠，可以很快消除疲劳，使身体的各器官都得到很好的休息。另外，穿厚衣服睡觉，会妨碍皮肤的正常“呼吸”和汗液的蒸发，衣服对肌肉的压迫和摩擦还会影响血液的循环，造成体表热量减少，即使盖上较厚的被子，也会感到寒冷。所以，应引起大家注意。
此外，下雪天，防滑、防跌、防撞、防意外事故对老人来说也很重要，每年在这个季节因天冷路滑引发的意外事故不少。所以，老年人特别是有骨质疏松和严重高血压等疾病的老年人，在下雪天应减少户外活动，最好不要独自外出。
二、早睡晚起，动静适度，不要轻易扰动阳气
我们知道，大自然有春生、夏长、秋收、冬藏的规律，人体养生保健也要与自然界相统一，如果违反这一规律，人的健康就会受到影响。大雪时节，万物生机潜藏，所以我们要顺应这一自然规律，在“藏”字上下功夫。首先，不要轻易扰动自身的阳气，注意起居调养，早睡以养阳气，迟起以固阴精，保证充沛的精神，保守沉静的心境，保持愉悦的心情。其次，既要避免受寒，保持室内温暖（室温以16~20`C最为理想），注意添加衣服，适度运动，又不能防寒过度，温度过高，衣服过厚，运动过激，这样会反使皮肤开泄汗出，人体阳气外泄。第三，大雪期间风多风大，在降水量少的时候，空气较为干燥，特别是使用取暖器的家庭，会使室内湿度也降低，空气更加干燥。因此易导致皮肤粗糙起皱，甚至干裂。而且，空气湿度过低还易导致呼吸道黏膜水分丢失，黏液分泌减少，纤毛运动减弱以致呼吸道的清除能力减弱，防御功能降低，不能及时排出呼吸道的尘埃和细菌，易诱发和加重呼吸系统疾病。因此，在使用取暖器的时侯，尤其要注意室内空气中的湿度，一般而言，生活在相对湿度40％～60％的环境中最感舒适，如相对湿度低了，应做相应的调节，比如，向地上洒些水，或用湿拖把拖地板，或在取暖器附近放一盆水，以增加湿度。若在室内养盆水仙，不但能调节室内相对湿度，还会使居室显得有生机。
三、合理饮食，养阴助阳，注意适时补充营养
大雪时节，天气凝敛，万物潜藏，是“进补”的大好时节。“安身之本，必资于食”，大雪时节补养得当，既可增强冬季御寒能力，又可养精蓄锐，为来年春天万物复苏，生机蓬勃提供充沛的物质基础。古言道，秋冬养阴，阳虚病入，而阴精的充沛，则有利于阳气的生长。所以冬季既要温补阳气，更应重视养阴，补充人体的阴精。可见，大雪时节的饮食调养应坚持“养阴助阳”的总体原则。
中医认为，阴虚与阳虚的饮食调养应有区别。阴虚是指精、血、津液亏耗，阴不制阳，阴液不足。主要表现为双手心、双脚心和胸心“五心”烦热；其次是面红上火、口腔咽喉干燥，干咳，口唇皲裂，夜间盗汗、皮肤干燥、毛发干枯。因而宜防燥护阴，滋肾润肺，可食用柔软甘润的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、甲鱼、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合、莲子、淮山、银耳、萝卜、白菜、茄子、莲藕、马蹄、菱角、香蕉、雪梨、甘蔗等，忌食燥热食品，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等，以免化热伤阴。阳虚之人主要表现为面色苍白、四肢不温、神疲乏力、腰膝酸软、怕冷等，应食用温热、熟软的食物，如豆类、大枣、淮山、桂圆肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、鸡肉、狗肉、桃、椰子等，忌食粘干硬生冷的食物。家庭大众化的养生汤品要清燥润肺和滋阴补肾的清润、温补汤水轮换服用，如西洋菜陈肾生鱼汤、霸王花无花果猪肺汤、木瓜雪耳猪骨汤、粟米牛月展汤、芡实莲子水鸭汤、猴头菇乌鸡汤等。小儿宜苹果蜜枣猪瘦肉汤、淮山百合鲫鱼汤等。
由于地理环境各异，人们进补的食物也有所不同。西北地区冬季天气寒冷，宜进补温热之品；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和得多，进补应以平补为主；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应吃甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。
总之，在饮食调养，冬季养生的过程中，一是要养宜适度，恰到好处，不可不及，不可太过。二是要调养适中，综合平衡，养勿过偏，养勿过慎。只有这样才能真正达到养生保健、祛病延年的目的。
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