豆腐是大家再熟悉不過的食品了，但是，豆腐究竟有什麼營養？有什麼分類？吃豆腐能預防哪些疾病呢？這裡面的學問可大了。 據國外的一些資料顯示，21世紀美國發展最快的不是汽車，不是電腦，而很有可能是來自中國的豆腐。 為了紀念豆

　　大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。其中含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受

　　牛奶的营养价值很高，其中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。所以，专家指出牛奶具有多种养生保

日本医学界和食品界共同合作，通过潜心研究，最近对紫菜的食疗功效作了很高评价，他们认为经常食用紫菜有以下三方面的作用： 一、对胃溃疡具有很好的治疗作用。人们对包心菜（甘蓝球）治疗胃溃疡有效果早有认识。包心菜可治胃溃

　　1、枸杞子　　《神农本草经》称枸杞子"久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑"。《本草汇言》赞之"使气可充，血可补，阳可生，阴可长"。枸杞子有类似人参的"适应原样"作用，且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用，服之有增

一、当归 【功效与作用】养血驻颜。人的血液应在经脉里正常运行，如果运行不畅或出现瘀血，要用当归来活血，使血液回到它原来的地方，故名当归。我们的容貌在很大程度上由气血决定，气血充 足，面色红润、年轻貌美，随着气血不足，

　　秋季偏燥，易犯咳嗽，也是慢性支气管炎容易复发或加重的时期，这里介绍几种具有清肺润燥作用的水果和蔬菜。　　梨 有生津润燥、清热化痰的作用，可以和冰糖加贝母炖食。　　苹果 有生津润肺、消食止渴的作用。　　橄榄

今年的3月8日是第七个世界肾脏日，活动主题是：捐献肾脏，延续生命。3月8日恰好又是妇女节，所以，关注女性健康，保护女性的肾脏功能，也是一个十分重要的主题。为此，特向各位女性朋友介绍几种有利女性补肾的食物： 1.何首乌：何首乌有

1.核桃 每天一个核桃可能会降低胆固醇，并减少心血管的炎症。核桃富含ω-3脂肪酸，单不饱和脂肪，纤维。用核桃取代垃圾食品如薯片和饼干，这样也不会增加你的卡路里计数。 2.红葡萄酒和白藜芦醇 如果你喝酒，一点点的红

西瓜—西瓜不仅能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；还有清热去火功效，能帮助全身降温。如能榨汁饮用效果更好，饮用时可加入少量食盐，有助于稳定情绪。 葡萄—新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与

　　卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发[2002]51号）中，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。三种物品名单如下：　　既是食品又是药品的物品（名单按笔划顺序

药食同源物品分类举例 　　1 蔬菜类 　　1-1 根茎类 　　1-1-1 马铃薯 　　马铃薯又称为洋芋，地瓜，为茄科植物马薯的块茎，原产在南美洲的智利，秘鲁，现在世界各地都已普遍种植，主要在夏，秋季采收，可当成主食亦可当成蔬菜。马