能养肝护肝的食物

　　【菌类】含菌类多糖如香菇，含香菇多糖其中有一种菌基核糖核酸是干扰素的诱导剂，常食菌类可提高机体抗病能力。
　　【豆类】大豆及豆制品含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。绿豆可增强肝脏解毒功能。黑豆有利水解毒作用，可养肝护肾增强人体活力。
　　【苦瓜】生食性寒用以去火熟食养肝，本人最爱苦瓜炒蛋。不可多食，性寒伤胃。
　　【大蒜】有记载说大蒜有护肝之效，肝功不正常者可用以辅助治疗，但不可多食，多食伤肝。
　　【西红柿】含有非常多的vc，番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎病人的日常膳食。
　　【西瓜】有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。
　　【荔枝】根据《本草纲目》记载荔枝有强肝健胰的效果，含有丰富的蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等有益成分，不仅可及时补充机体所需，而且还具有促使人血液循环顺畅、滋阴养肝的功效，对增强人体精力和增加血液有一定效果，对肝脏有较强的滋补作用。肝病人吃少量的荔枝是对肝有好处的，但吃的过多，容易流鼻血，或者牙痛，上火。
　　【柑橘】含有丰富的vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。
　　【李】含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医说李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。
　　【梨】梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。
　　【猕猴桃】猕猴桃素有“超级水果”之称，含有丰富的钙、VC、VE、必须氨基酸、矿物质等有效成分，有补肝护肝之功效，经常食用具有调免、护肝、防癌、养颜的作用。可用作肝炎的辅助治疗。
　　【香蕉】香蕉性凉有滋阴之功，属于低热量但营养高的水果，其含有丰富的蛋白质、钾、VA、VC、膳食纤维等有益成分，在促进肝细胞的修复与再生、提高机体免疫力、保护肝脏等方面都是很有益的。
　　【葡萄】葡萄含有丰富矿物质(钙、钾、磷、铁)、多种维生素(B1、B2、B6、C和P)和微量元素，具有补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴的功效，同时其含有的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对肝脏的伤害，因此具有很好的养肝护肝功效。
　　【大枣】大枣含有多种维生素和丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡罗卜素、膳食纤维、钙、铁等多种营养物质，有安五脏补血之功效。
　　【柿子】柿子是富含果糖和维生素C的水果，甜柿中所含的涩味成分矢布醇以及乙醇脱氢酶可以分解酒精，所含的钾有利尿作用，所以能够有效地护肝养肝。
　　【乌梅】乌梅味酸，酸可入肝，具有补肝、敛肝的作用，不仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收，进而达到调肝、养肝、护肝的功效。
　　【柠檬】柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效，经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，可有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能，进而起到养肝护肝的功效，但柠檬属于酸性大的食物，对于胃酸多的人群，应适量且慎食为宜。
　　【蜂蜜】对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备。春天养肝护肝可以早上喝蜂蜜2-3勺，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。慢性肝炎和肝功能不良者，常喝蜂蜜水，以改善肝功能。
　　将蜂蜜与蜂王浆按5：1的比例合起来用效果更好，可保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。
　　【奶制品】主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，可提高机体免疫力。
　　【猪血】猪血可以解毒，可以保肝，对肝有非常大益处，根据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，可用于中风，头疼，中满腹胀等。
　　【鸡蛋】含丰富的蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可增进细胞再生，鸡蛋的蛋白质与人体类似，所以消化率达95%，天天一到两个即可，最多不超过三个，太多浪费且影响消化。
　　【鸭子】鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎病人不应食鸡（鸡性热）雪梨炖全鸭是肝炎病人的食疗佳方。
　　【甲鱼】滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化病人的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。
　　【海鲜】例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。但选择、烹调要得当否则会食物中毒，蒸煮应在100度加热半小时以上。保肝的食品有哪些？若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。