健脑益智药膳

    补脑饮
    【配方】苹果1个，牛奶200毫升，鸡蛋黄1个胡箩卜1根，橘子1个。
    【功效】补脑益智，壮神强心。
    【适用人群】适用于老年记忆减退、反应迟钝。
    【制作】将苹果、胡箩卜、橘子用榨汁机搅碎，搅拌鸡蛋黄，再兑入牛奶调和。
 
    益智老鸭汤 
    【配方】益智仁50克，老鸭500克，山药25克，桂园肉15克，枸杞子20克，盐少许，葱姜适量。
    【功效】补中益气，健脑益智。
    【适用人群】中老年脾胃虚弱、用脑过度、肝肾虚损者。
    【制作】将益智仁、山药、桂园肉、枸杞子洗净，放入砂锅；净鸭切成2厘米1厘米条块，葱姜块同入锅内，加水适量。将砂锅置于火上以武火烧沸，打去浮沫，再以文火炖1.5小时。稍凉，过滤，加盐少许即成。
 
    益智饮
    【配方】桂园肉30克，远志10克，白糖20克。
    【功效】益智慧，增记忆。
    【适用人群】智力减退，记忆力差者。
    【制作】将远志洗净，同桂园肉放入火锅内。加水适量煮25~30分钟，过滤，加白糖拌匀即成，代茶饮。

    桂园莲子粥
    【配方】桂园肉30克，莲子30克，大枣10枚，糯米100克，白糖适量。
    【功效】补益心脾，健脑益智。
    【适用人群】心脾两虚、气血不足所致的智力减退，健忘失眠，心慌者。
    【制作】莲子去芯，大枣去核，同桂园肉、糯米放入砂锅。加水适量，武火煮沸，改用文火煮粥，食时加糖。
 
    清蒸淮山枸杞猪脑
    【配方】猪脑1具，淮山药30克，枸杞子30克，黄酒1000毫升。
    【功效】滋补肝肾，填精益髓。
    【适用人群】肾精不足所致头晕目眩，耳鸣耳聋，痴呆健忘，腰膝酸软，下肢无力，神经衰弱，偏正头痛者。
    【制作】将猪脑除去脑膜血络洗净，与山药、枸杞一同放入碗内，加调料，上屉蒸20分钟即成。
 
    桑葚蜜膏
    【配方】鲜桑葚500克，蜂蜜200克。
    【功效】滋补肝肾，益智健脑。
    【适用人群】肝肾阴虚所致的多梦，记忆力减退者。
    【制作】桑葚洗净，放入砂锅内，加水适量，用文火煎煮半小时，取汁。药渣再加水，同样煎煮取汁。将二次药汁合并，倒入砂锅煎熬浓缩至黏稠时，加放蜂蜜，搅拌均匀，煮沸离火。装入容器内，每日早、晚口服5~10毫升。

    木耳黄豆红枣羹
    【配方】黑木耳3克，黄豆100克，红枣15克，精盐少许。
    【功效】补肾益精，养心健脑。
    【适用人群】中老年人健脑养生。
    【制作】将黑木耳、黄豆、红枣洗净泡发，放入锅中加水适量，用文火煮至熟烂，加精盐调味即成。每日分2次食用。
 
    养心粥
    【配方】龙眼肉10枚，大枣5枚，山药15克，山楂10克，粳米100克。
    【适用人群】脑动脉硬化症，头晕头疼或胀麻不适，倦怠乏力，心悸失眠，健忘，情绪不稳，肢体麻木者。
    【制作】将以上食材洗净，加水适量，共煮成粥。
 
    桑菊双花饮
    【配方】菊花15克，天麻10克，桑叶10克，山楂片25克。
    【适用人群】中老年人清心火、降血脂，保护记忆力。
    【制作】将以上4味水煎代茶饮，每日一剂，可连用5~7天。  （摘自：健康指南）