夏季饮食更应注意卫生

　　夏季多发肠胃病
　　夏季，给各种病菌的繁殖和传播创造了有利时机，各种食物特别是散装酱制品和水产品，如果保存不当，极易腐烂变质，人吃了或腹泻或中毒，轻则影响身体健康，重则危及生命安全。
　　特别注意保质期
　　医护人员提醒市民，夏季选购食品时要特别注意食品的保质期。最好不要到马路边的无证小摊购买，因为那里的卫生没有保证。购买食品最好到超市和大商场，购买时不要只图便宜，要看清是不是正规厂家生产，保质期有多长。
　　在选购一些袋装食品时，应注意检查外包装是否完好，是否标明厂名、品名、生产日期、保质期。如方便面，色泽乳白或淡黄色的为正常，如霉变、生虫、出现油味则不能食用；面包、饼干、糕点类食品应无酸味、霉味；选购罐头类食品时，要注意罐头的铁皮外有没有锈斑，盖及底部有无出现膨胀现象，罐体有否变形等。
　　忌食生冷食品
　　因为天气炎热，人们在夏季不喜热食，喜冷食。但须注意冷食并非生吃，除少数果蔬（如番茄）可生吃外，多数蔬菜不宜生吃。生吃弊端多，容易导致消化不良，引起胃肠功能障碍。做法上，可先用开水浸泡，然后冷吃，对于可冷吃的蔬菜如芹菜、菠菜、嫩豆腐等，应将买回的菜洗干净，剔去腐烂的、有虫斑的，或干脆削去外皮。可用醋、生姜、食盐搅拌。醋能解毒，并促进消化，生姜可祛寒，也能促进消化。
　　还要注意的是，夏季不宜吃冷藏过久的西瓜。大量进食冷藏过久的西瓜会伤脾胃，引起咽喉炎。儿童消化功能差，更要注意别给他们吃冷藏西瓜，以免引起厌食、腹痛、上吐下泻等。

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