芒种营养食谱

    西紅柿炒鸡蛋
    【配料】西紅柿300克，鸡蛋3个，精盐、味精、白糖各适量。
    【做法】西紅柿洗净切片，鸡蛋打入碗內搅匀。
    油鍋燒熱，先将鸡蛋炒熟，盛入碗內；炒锅冼净，烧热放油，白糖入锅融化，把西紅柿倒入锅內翻炒2分鐘后，将鸡蛋、盐入锅同炒3分鐘，放少许味精出锅即可。（糖尿病患不放白糖）
    【功效】生津止渴，养心安神。
    香菇冬瓜球
    【配料】香菇、鸡汤、淀粉各适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油各适量。
    【做法】香菇水发、洗净，冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球备用，姜洗净切丝。
    锅內放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开后，将冬瓜球下锅烧至熟時，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。
    【功效】補益腸胃，生津除煩。
    五味枸杞飲
    【配料】醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖适量。
    【做法】五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水沖泡，温浸片刻，再入白糖，搅匀即可饮用。
    【功效】滋肾阴、助肾阳。适用于“夏虚”之症，是养生补益有效之剂。