中药汤剂的煎煮方法

　　中药汤剂是中医最常使用的一种剂型，因为它吸收快，易发挥疗效，便于加减应用，所以能全面、灵活地适应各种病证。但中药的疗效与制剂工艺有着密切关系，如果煎法不当，也会影响药物的疗效。为了充分发挥中药汤剂的治疗作用，避免不良反应的发生，现就煎药的容器、次数、火候等注意事项介绍如下。　　
　　煎药器具
　　1）最好用砂锅、瓦罐，因其化学性质稳定，不易与药成物成分发生化学反应，并且导热均匀，保暖性能好。
　　2）其次可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。
　　3）煎药忌用铁、铜、铝等金属器具，因金属元素容易与药液中的中药成分发生化学反应，可能使疗效降低，甚至产生毒副作用。
　　煎药用水
　　一般来说，凡人们在生活上可作饮用的水都可用来煎煮中药。
　　煎药水量
　　1）一般用水量为将饮片适当加压后，液面淹没过饮片约2厘米为宜。
　　2）质地坚硬、粘稠，或需久煎的药物加水量可比一般药物略多医学|教育网搜集整理。
　　3）质地疏松，或有效成分容易挥发，煎煮时间较短的药物，则液面淹没药物即可。
　　煎前准备
　　煎药前要先检查药物是否有发潮霉变或虫蛀变质等问题，然后用冷水浸泡。中药饮片煎前浸泡既有利于有效成分的充分溶出，又可缩短煎煮时间，避免因煎煮时间过长，导致部分有效成分耗损、破坏过多。
　　多数药物宜用冷水浸泡，一般药物可浸泡30～60分钟，以种子、果实为主的药可浸泡1小时。夏天气温高，浸泡时间不宜过长，以免腐败变质。
　　煎煮火候
　　1）一般药宜先武火后文火，即未沸大火，沸后用文火保持微沸状态，以免药汁溢出或过快熬干，药物中的有效成分未能溶解出来而影响药效。煎熬时最好经常搅拌，让药液充分煎好煎透。
　　2）解表药及其它芳香性药物，一般用武火迅速煮沸，改用文火维持3～5分钟左右即可。补益药宜慢火久煎，大约40---60分钟。
　　3）有效成分不易煎出的矿物类、骨角类、贝壳类、甲壳类药及补益药，一般宜文火久煎，使用效成分充分溶出。
　　煎煮次数
　　一般来说，一剂药可煎三次，最少应煎两次。这时，只有将药液滤出，重新加水煎煮，有效成分才能继续溶出。为了充分利用药材，避免浪费，一剂药最好煎煮两次或三次。
　　注意事项
　　1）煎好的药液要用漉子过滤，每煎大约150---200亳升，混合后分次服用。如药液太多，可将混合的药液再次煎熬，浓缩后再服用。
　　2）切忌服用煎糊的中药。
　　3）室温过高时，要注意防止煎好的中药汤剂变馊变质。另外，服药用的碗杯要及时清洗。
　　4）每次煎药后，应立即清洗锅内的药垢。