健脾养胃食疗方

　　牛奶粥
　　【原料】大米100克，牛奶500克
　　【制法】大米淘洗干净，加水旺火烧开后，改用小火煮成粥时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮约40-50分钟即成。可直接食用也可根据口味加糖或盐。
　　【功效】补益气津养胃生肌。
　　【适应】适合气阴不足的胃病，即气短、乏力、口干、内热的胃病患者，也适用于上消化道出血患者。

　　双鱼汤
　　【原料】花胶100克，鲜鱼腥草100克
　　【制法】花胶用水泡半天，切成细丝，加入1500毫升水，旺火烧开后，改小火熬煮约50分钟，再加鲜鱼腥草滚10分钟即可，调味后食花胶饮烫。
　　【功效】清胃生肌止痛。
　　【适应】胃热患者，即经常感觉胃里有灼烧感，及因热而引起上消化道出血的患者。

　　胡椒猪肚汤
　　【原料】新鲜猪肚一个，白胡椒15克
　　【制法】将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口，放入砂锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味，将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。
　　【功效】温中健脾、和胃正痛。
　　【适应】胃寒患者，如经常因为吃凉的食物而腹泻的患者。

　　养胃佛手粥
　　【原料】佛手柑10-15克，粳米50-100克，冰糖适量
　　【制法】将佛手柑煎汤去渣，再加入粳米、冰糖同煮为粥。
　　【适应】肝郁、胃胀的患者。

　　虫草百合鸭肉烫
　　【原料】冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克
　　【制法】先将鸭肉炖30分钟，然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟，调味后饮汤并食虫草和鸭肉。
　　【功效】健脾养胃并润肺补肾。
　　【适应】脾胃虚弱、肺肾不足，元气亏虚的患者。