只将食粥致神仙

    粥有很多种，《本草纲目》中列有五十多种，光绪年间的《粥谱》列有二百多种。会喝粥者，冬夏不同，春秋有别。陆游有一首《食粥》诗，说得畅快淋漓：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”这里，给大家介绍几种具有养生保健作用的食粥。
    粳米粥：
    粳米味甘，性平，能补脾、养胃、除烦、止渴，所以粳米粥具有和胃、补脾、清肺的作用。病后肠胃功能差，尤其有烦热、口渴的热性病患者适宜食用。
    稷米粥：
    稷米具有补中益气的功能，对脾胃虚寒，中气不足诸病患者适宜食用。
    粟米粥：
    粟米可养肾益气，治胃热消渴，有利尿等作用。
    若进一步将某些谷麦与其它中药共同烹调，适应病症更为广泛。如用秫米加鲫鱼、葱白和醋共煮粥可治赤痢；小麦粥止消渴烦热；莲子煮粥补中强志；赤豆粥利尿，消水肿，治脚气病；绿豆粥解热毒，止烦渴；玉米粥治反胃，利大肠；苡米和米共煮的粥，食后有除湿热，利肠胃，治脚气病的功能；芡实和粳米熬出的粥，可补益精气，明耳目；菱粉粥益肠胃，解内毒；粟米粥补肾气，治老人肾虚腰脚酸软；黄花糯米粥益气养元，用于肾炎恢复期以巩固疗效；百合粥润肺调中；萝卜粥消食利膈；胡萝卜粥宽中下气；马齿苋粥治痹消肿；荠菜粥明目利肝；芹菜粥去伏热，利大小肠；茯苓粥清上实下，对上焦有热，脾虚患者最适宜；藕粥能调中气，和胃生津；枸杞粥补精血，益肾气；羊、鸡粥补肝虚、明目等等。