培元固本的保元汤

    原料与制法
    牛肉一斤，用凉水洗净，切成小块；猪蹄一只，洗净剖开； 鲫鱼一条（巴掌大，约半斤），洗干净，去腮去内脏（不去鳞）；大枣十枚，山楂三个（干鲜均可）。

    将以上原料全都放入电紫砂锅内(3.5升或4升），加满冷水，先用高温档，开锅后改用低温档（也可直接用自动档即慢炖档）煲8-10小时。然后除去渣滓浮沫（如汤冷却后表面还有油层也可去掉），这便制成了富含复方氨基酸等多种营养成分的保元汤。
    功效与作用
    牛肉：味甘性平，入脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的人食用。
    猪蹄：甘咸微寒，入胃经，有增强细胞生理代谢、改善机体生理功能和皮肤组织细胞储水功能的作用，可使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。适用于经常四肢疲乏、腿部抽筋麻木、肾虚所致的腰膝酸软和产后缺乳、术后恢复者及老年体弱的人食用；还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；而且对女性有丰胸作用。
    鲫鱼：味甘性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
    山楂：性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功效。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后恶露不尽、小儿乳食停滞等均有疗效。
    大枣：味甘性平，入脾、胃经，具有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效。适用于脾胃虚弱，食少便溏，气血亏损，体倦无力，面黄肌瘦，妇女血虚脏躁，精神不安等症。
    用法与要求
    1、牛肉必须用黄牛肉，不食猪肉者猪蹄可用三只鸡爪代替（当然营养价值会有所降低）；
    2、汤里不加油盐葱葁等任何佐料；
    3、一定要用正宗紫砂锅，在晚上煲，第二天早上开始喝；
    4、只喝汤不吃渣滓里的肉，一般一锅一天喝完，七天喝一次，元气特别虚亏者也可三天喝一次。