立秋营养食谱

日期:2011-08-08 16:09:19 作者:Fangnan 编辑 浏览: 查看评论 加入收藏

  冰糖莲子羹
  【原料】去心莲子50克,水、冰糖、水淀粉适量。
  【做法】莲子加适量水焖酥,用冰糖调味,水淀粉勾芡成羹即成。
  【功效】健脾除烦,安神填精,补脾润肺,益中开胃,利于妇女体虚下白带,男子肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄,以及脾虚久泻、食欲不振、虚烦失眠调补。
  黄精煨猪肘
  【原料】黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量。
  【做法】1、黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;2、大枣洗净待用。3、猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水,捞出待用。4、姜、葱洗净拍破待用。5、以上食物同放入沙锅中,注入适量清水,置武火上烧沸,撇尽浮沫,改文火继续煨至汁浓肘粘,去除药包,肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
  【功效】健脾补血益气安神,对脾胃虚弱,饮食不振,肺虚咳嗽,病后体弱者由为适宜。
  四宝糯米粥
  【原料】桂圆、红枣、山药、薏米仁各25克,糯米100克,水、冰糖适量。
  【做法】桂圆、红枣、山药、薏米仁、糯米加水共煮成粥,以冰糖调味即成。
  【功效】补肾润燥健脑和中,适用于心血不足之心悸者调理。
  麻核桃羹
  【原料】黑芝麻50克,核桃肉100水淀粉、冰糖、水适量。
  【做法】将黑芝麻、核桃肉分别以文火炒香碾碎,每次舀4汤匙加适量水,水淀粉勾芡,冰糖调味食之,一日两次。
  【功效】生津止渴和胃消食,常服可黑须发悦颜。
  五彩蜜珠果
  【原料】苹果1个,鸭梨1个,菠萝半个,杨梅10粒,荸荠10粒,柠檬1个,白糖适量。
  【做法】1、柠檬榨汁,苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮,分别用圆珠勺挖成圆珠形(或切成丁状),荸荠洗净去皮,杨梅洗净待用。2、将白糖加入50毫升清水中,置于锅内烧热溶解,冷却后加入柠檬汁,把五种水果摆成喜欢的图案,食用时将糖汁倒入水果之上,即可。
  【功效】健脾开胃,填精益气。
  醋椒鱼
  【原料】黄鱼1条,香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
  【做法】1、黄鱼洗净后剞成花刀纹备用,葱、姜洗净切丝。2、油锅烧热,鱼下锅两面煎至见黄,捞出滤干油;3、锅内放少量油,热后,将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒,随即加入鲜汤、酒、盐、鱼,烧至鱼熟,捞起放入深盘内,散上葱丝、香菜;4、锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。
  【功效】滋阴益胃,凉血生津。
  生地粥
  【原料】生地黄25克,大米75克,白糖少许、清水适量。
  【做法】1、生地黄洗净切细,用适量清水在火上煮沸约30分钟后,滗出药汁,再复煎煮一次,两次药液合并后浓缩至100毫升,备用。2、将大米洗净煮成白粥,趁热加入生地汁,搅匀食用时加入适量白糖调味即可。
  【功效】本方还可做肺结核、糖尿病患者之膳食。

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